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A importância dos POPs: O manual de instruções do seu lucro No setor de food service , a consistência é o maior ativo de uma marca. O cliente volta ao seu...

Automação que aproxima (e não afasta) o cliente No setor de restauração, a palavra "automação" costuma gerar dois sentimentos opostos: o alívio do gestor que...

Esta é a pergunta de um milhão de reais no setor de food service . Como crescer, abrir novas unidades ou aumentar o volume de pedidos sem perder aquele...

Estratégia de fidelização: Como transformar aniversariantes em promotores da sua marca Muitos donos de restaurantes enxergam o aniversário do cliente apenas...

Como manter a limpeza impecável com fluxo contínuo? Este é o desafio logístico definitivo para o setor de bares e restaurantes: como manter o padrão de higiene...

Como gerenciar a lotação no carnaval: A arte de dizer não com hospitalidade O sábado de zé pereira é, para muitos bares e restaurantes, o dia de maior...

Cardápios enxutos para operações de alto volume No setor de alimentação, existe uma armadilha perigosa chamada "a ilusão da variedade". Muitos empreendedores...

Tecnologia como aliada: Autoatendimento e agilidade O cenário de bares e restaurantes passou por uma transformação irreversível nos últimos anos. Se antes a...

O poder do sorriso sob pressão: A psicologia do atendimento em restaurantes No auge de um serviço de sábado à noite, quando a impressora da cozinha parece não...

Treinamento relâmpago: Alinhando a equipe extra para o feriado O feriado se aproxima e, com ele, a necessidade inevitável de reforçar o time. No setor de bares...

A fila na porta de um restaurante é um sinal ambíguo: para o proprietário, representa sucesso e demanda; para o cliente, pode ser o primeiro passo para a...

O Carnaval é, para muitos bares e restaurantes, o "Natal do primeiro trimestre". O faturamento sobe, o fluxo de turistas intensifica, mas a pressão sobre a...