Cultura & pessoas

Automação que aproxima (e não afasta) o cliente No setor de restauração, a palavra "automação" costuma gerar dois sentimentos opostos: o alívio do gestor que...

O poder do sorriso sob pressão: A psicologia do atendimento em restaurantes No auge de um serviço de sábado à noite, quando a impressora da cozinha parece não...

Treinamento relâmpago: Alinhando a equipe extra para o feriado O feriado se aproxima e, com ele, a necessidade inevitável de reforçar o time. No setor de bares...

Hospitalidade em Escala: O Guia Definitivo para Bares e Restaurantes O setor de bares e restaurantes vive um paradoxo constante: o desejo de lotar a casa...

A era do mounjaro: como os novos medicamentos de perda de peso mudam o seu menu Em 2026, o setor de food service está enfrentando uma das mudanças mais...

A fadiga do instagramável: a volta do conforto invisível no food service Durante anos, a receita para o sucesso de um novo restaurante parecia simples: invista...

1. O Garçom como Consultor de Experiência A primeira quebra de paradigma em um treinamento de garçons moderno é entender que o garçom não "tira pedidos". Ele...

Muitos donos de restaurantes avaliam seus garçons baseando-se apenas na simpatia ou no movimento visual do salão. Mas a pergunta que fica é: quem realmente...

No setor de alimentação fora do lar, a concorrência é acirrada e o paladar do cliente é exigente. Mas você já parou para pensar que, muitas vezes, o que afasta...

Criar uma experiência de excelência é entender profundamente como diferentes faixas etárias de clientes pensam, escolhem, consomem e avaliam um restaurante. O...

Reduzir a rotatividade de funcionários é essencial para o sucesso de qualquer restaurante. Isso contribui diretamente para a redução de custos operacionais,...

Se você acredita que apenas a qualidade da comida garantirá o sucesso do seu restaurante, está enganado(a). Um atendimento excelente é essencial para que seus...