No dinâmico mercado de food service, onde as decisões do consumidor mudam rápido e a inovação dita o ritmo dos negócios, eventos se tornaram ferramentas poderosas para acelerar o crescimento, gerar conexão e transformar operações.
Feiras, congressos, festivais e encontros de networking vão muito além da vitrine: são o ponto de encontro entre marcas, fornecedores, tendências e oportunidades reais de negócio. E, em um setor que representa 2,7% do PIB brasileiro e emprega mais de 6 milhões de pessoas, ignorar essa movimentação pode significar ficar para trás.
Neste artigo, você vai entender por que eventos são essenciais para bares, restaurantes, franquias e fornecedores, quais os principais encontros do setor no Brasil e como tirar o melhor proveito de cada um deles.
🚀 Por que eventos movimentam o food service?
Os eventos impulsionam o setor porque reúnem tudo que faz um negócio crescer: visibilidade, aprendizado, networking e inovação. Eles conectam quem está fazendo com quem está aprendendo, vendendo, comprando ou inovando.
Mais do que “estar presente”, participar de eventos é posicionar sua marca como parte ativa do ecossistema gastronômico e comercial.
Veja o que eles proporcionam:
🍽️ Para estabelecimentos e donos de restaurantes
💰 Geração de faturamento
Eventos sazonais ou recorrentes (como festivais ou datas comemorativas) são fontes diretas de receita. Eles atraem novos públicos e incentivam o consumo em volume. Especialmente quando há uma boa ação de marketing associada.
🤝 Fidelização de clientes
Experiências memoráveis criadas durante eventos geram laços emocionais com a marca. Seja um prato especial, uma ação interativa ou um brinde surpresa, o cliente sai com mais do que comida — sai com história.
🚨 Marketing e visibilidade
Estar em um evento coloca sua marca no radar de quem importa. Você se destaca em meio à concorrência, gera conteúdo para redes sociais e fortalece a autoridade do seu negócio.
🌐 Oportunidades de negócio
Feiras são ambientes perfeitos para encontrar novos fornecedores, parceiros, tecnologias e serviços. Um contato feito em uma tarde pode se transformar em meses de economia ou inovação para sua operação.
🏭 Para o setor como um todo
📚 Intercâmbio de conhecimento
Congressos e seminários trazem conteúdos atualizados sobre tendências, inovação, ESG, tecnologia, atendimento, gestão e muito mais. Participar desses momentos transforma sua forma de ver o negócio.
💡 Desenvolvimento de ideias
Eventos gastronômicos estimulam a criação de novos pratos, conceitos, formatos de serviço e até modelos de negócio. Eles despertam a criatividade e desafiam o status quo.
🔗 Geração de conexões
São ambientes férteis para conectar fornecedores, operadores, distribuidores, chefs e empreendedores. Um elo criado em um café pode gerar grandes resultados no futuro.
📈 Atração de novos empreendedores
Eventos como feiras de franquia servem como porta de entrada para quem busca empreender com segurança. Com várias marcas reunidas em um só local, é possível comparar modelos, entender propostas e tomar decisões com mais clareza.
Destaque: Feiras de franchising como a ABF Franchising Expo mostram dados, resultados e diferenciais para atrair franqueados que buscam negócios estruturados e com marca consolidada no mercado.
🧠 Um mercado aquecido e cheio de oportunidades
Segundo a Abrasel, o food service brasileiro abrange mais de um milhão de negócios e continua gerando empregos mesmo após os anos críticos da pandemia.
📊 Dado relevante:
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51% dos empresários esperavam manter o time de colaboradores até o final de 2022
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25% já tinham contratado mais
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O setor continua sendo um dos mais resilientes e com maior taxa de recuperação
A boa notícia? Participar de eventos te coloca no centro desse movimento.
📆 Os maiores eventos de Food Service do Brasil
🔝 Feiras nacionais e internacionais:
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Anuga Select Brasil
Maior feira de alimentos e bebidas das Américas -
Fispal Food Service
Principal feira do setor na América Latina
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Fipan
Feira referência para panificação e confeitaria -
ABF Franchising Expo
Encontro definitivo para quem busca franquias no food service -
APAS Show
O maior evento supermercadista do mundo, com forte presença do food service -
ExpoPizzaria
Especializada no setor de pizzarias, com workshops e tendências -
Burger Expo
Focada exclusivamente no mercado de hambúrgueres -
Autocom
Feira de automação comercial e tecnologias para food service -
ExpoMeat
Feira de processamento de proteínas animais e vegetais - Festival Brasileiro da Cerveja
Ponto de encontro para cervejarias artesanais e distribuidores -
Congresso Abrasel
Evento voltado à gestão, inovação e desafios do setor -
iFood Move
Evento proprietário do iFood que apresenta inovações, cases de sucesso, tendências e soluções para delivery e food tech. Um espaço de troca entre a empresa e seus parceiros para impulsionar todo o ecossistema do food service.
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Jotajá Summit
Um dos principais encontros de donos de restaurantes que buscam crescimento, digitalização e performance. Criado por Jotajá (João Pedro), o evento reúne gestores, marcas e plataformas para acelerar resultados com conteúdo prático, mentorias e muito networking
🌐 Eventos destaque
Além das grandes feiras e congressos, o mercado de food service tem sido movimentado por encontros cada vez mais estratégicos e humanos — pensados especialmente para quem vive a operação de perto e busca crescimento real.
Confira três eventos que merecem destaque:
🎯 Donos de Restaurantes – Marcelo Marani
Criado por Marcelo Marani, o Donos de Restaurantes é um movimento de transformação prática no setor. Com uma abordagem direta e baseada na realidade da operação, o projeto promove:
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Workshops imersivos
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Encontros presenciais e online
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Conteúdos voltados para gestão, crescimento e rentabilidade
“Participe dos encontros que estão transformando restaurantes em todo o Brasil.”
Voltado para donos que querem evoluir com clareza, estrutura e conexões reais, esse evento já impactou centenas de negócios em diferentes regiões do país.
🤝 De Dono Para Dono – MercoClub
Promovido pelo MercoClub, um dos maiores movimentos de networking do setor, o evento De Dono Para Dono é um espaço de troca genuína entre operadores e empreendedores do food service.
A proposta é simples e poderosa: conversar de igual para igual, compartilhando erros, acertos e experiências reais com quem está na mesma jornada.
“Oferecer uma boa experiência ao cliente vai muito além de um bom produto, é sobre encantar, fidelizar e construir conexões verdadeiras.”
Mais do que um evento, o MercoClub tem criado uma comunidade de crescimento mútuo e colaboração constante.
📣 Falaue – Falaê + Agência Aue
O Falaue é um encontro criado pelo time do Falaê App em parceria com a Agência Aue, com foco total em experiência do cliente, tecnologia e estratégias que geram resultado.
“Uma jornada de troca e aprendizado feita para quem faz o mercado acontecer!”
A primeira edição contou com:
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🧠 Painéis sobre marketing e experiência com @falaeapp e @auemkt
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☕️ Café da manhã com @paisefilhossm
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🗣️ Roda de conversa e cases reais com @rico_almeida81, @digo.thomaz e @mafezou
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📱Painel com profissionais do @ifoodbrasil MG, discutindo boas práticas e atualizações do app
O Falaue representa um novo modelo de evento: focado em conteúdo aplicável, networking real e conexão entre empresas e operadores que querem evoluir juntos.
🧭 Como tirar o máximo dos eventos?
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✅ Planeje sua visita com antecedência
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✅ Faça uma lista de expositores e palestras prioritárias
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✅ Leve cartão de visita e QR Codes com seus dados
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✅ Registre tudo em fotos e vídeos para redes sociais
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✅ Converse com outros empreendedores
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✅ Marque reuniões pós-evento com contatos estratégicos
Dica bônus: documente sua experiência em tempo real. Poste, marque os expositores, use hashtags e construa autoridade digital enquanto participa.
Conclusão
Eventos movimentam o food service porque juntam pessoas, plataformas e possibilidades no mesmo lugar. Eles impulsionam consumo, estimulam inovação e abrem portas para novas parcerias — tudo isso em um mercado cada vez mais competitivo e exigente.
Seja para vender mais, aprender, contratar, testar ou simplesmente se inspirar, quem está nos eventos está em movimento — e quem se movimenta, cresce.